Menu du restaurant

Entrées

Les poissons crus

Crevettes rouges sauce yaourt
Gratin d’espadon cru
Thon cru naturel (diverses espèces)
Mérou de Porto Bello
Transparence des crevettes
Croque Sériole
Salade de thon cru (diverses espèces)
Il Misto Specialità del Porto Bello (crevettes en sauce au yaourt, gratin d’espadon, salade de thon et boulettes de poisson aigre-douce)

Les entrées traditionnelles

Moules marinara
Sauté de palourdes et moules
Carpaccio de poulpe
Anchois marinés
Anchois frits
Boulettes de poisson aigre-douce
Rouleaux de spatule au fenouil sauvage
Tarte aux anchois et caponata

Primi (les pâtes)

Les spaghetti

Al Fuoco (tomates cerises, ail, huile, basilic, piment et ricotta au four)
Aux moules
Palourdes (à la truffe)

Cà Muddica
Parfum marin (moules, palourdes, calamars, langoustines [le cas échéant], tomates cerises, thon, espadon, palourdes)

Les Linguine

Crevettes, courgettes et pistaches

Sauce au mérou

Les Rigatoni

Sauce blanche (aubergines, câpres, anchois, thon, basilic, tomate, oignon)

Incasciata (sauce tomate, mozzarella, aubergines, divers fromages, basilic, ricotta au four)

Les Gnocchi maison

Espadon et Poivrons

Plats principaux

POISSONS ET CRUSTACÉS

Calamars parfumés à l’oignon et à la malvasia
Brique de thon aux herbes aromatiques (diverses espèces)
Thon à sang élevé aux câpres (diverses espèces)
Rouleaux d’espadon
Sériole | Épée grillée en couverture de pistache
Calamar frit
Sériole au four et crevettes crues
Crevettes grillées
Poisson au poids
Homards

LES ACCOMPAGNEMENTS

Les frites de Marilena
Croquettes de pommes de terre
caponate
Parmigiana
Poivrons gratinés
Aubergines et courgettes grillées ou frites
Salade composée
Salade de pommes de terre à l’éolienne

Les desserts

Ricotta au miel chaud, raisins secs et pistache
Cannoli siciliens à la ricotta douce et aux pistaches
Cassata sicilienne
Tarte tiède à la pistache sur lit de ricotta sucrée et chocolat blanc
Dessert du chef au chocolat sur un lit de confiture d’abricots
Sept Voiles
Sorbet au citron
Malvoisie de Salina Malvoisie de Salina avec Biscuits